Par un beau samedi de juin, 14 bénévoles de Terre de Liens Île-de-France se retrouvent à la ferme du Bois des Folies, à Chevannes, dans l’Essonne. Objectif : combler les ornières d’un chemin et dépierrer une parcelle pour la rendre plus facilement cultivable.
Un chantier réussi
La ferme a rejoint en 2021 la famille Terre de Liens (1), assurant l’installation de deux activités agricoles : un élevage de brebis laitières, conduit par Audrey et Alexandre, et un élevage de porcs en plein air, couplé à un atelier d’ovin viande, porté par Keryann. C’est dans la partie de celui-ci que se situe le double chantier du jour.
L’équipe est motivée, le travail se met en place rapidement. Des brouettes permettent de porter les débris de tuiles dans les ornières où ils seront étalés, tassés et concassés. À cinq minutes à pied de là, des seaux sont remplis de pierres évacuées hors des limites du champ. En deux heures et avant l’arrivée de la chaleur, le travail est accompli. Mine de rien, cela correspond à celui de 4 personnes sur une pleine journée.
Place à la visite de la ferme par Keryann : la troupe de petits cochons nés à la ferme et déjà grands à son succès, et les questions fusent. Le temps vient juste après du casse-croûte bien mérité. Dans l’équipe, de tous genres et de tous âges, deux bénévoles participent à leur premier chantier.
Ce n’est pas le premier chantier collectif mené au Bois des Folies. Keryann rappelle qu’il y a trois ans, un gros travail de débroussaillage, très mobilisateur, avait été mené en commun avec Audrey et Alexandre. Et en 2025, une autre grosse équipe de bénévoles était venue nettoyer un champ après son occupation par des gens du voyages. « Un chantier comme celui d’aujourd’hui a d’abord une utilité pratique, commente Keryann. Ce sont des travaux nécessaires mais que je repoussais sans arrêt : là ça fait du bien de s’y mettre un bon coup ! Mais ça permet aussi de montrer aux gens qui investissent dans les fermes de Terre de Liens pourquoi ils le font, comment nous travaillons. »
« Ça me fait du bien, c’est exactement ce que je cherchais, moi qui suis jardinier amateur, qui aime travailler de mes mains et être en pleine nature ! ».
« C’est une première très chouette, mais je n’en doutais pas. Ça va aider Keryann, et comme nous sommes assez nombreux, la répartition du travail se fait naturellement, c’est cool ! »
De grands projets pour la ferme
Cinq ans après son arrivée sur ces terres, le paysan compte cette année proposer 80 porcs à la vente, en caissettes de viande distribuées en direct via le réseau des amaps locales, des marchés de producteurs et quelques ventes à la ferme. Il compte commercialiser également une centaine d’agneaux en direct, sur le même principe de caissettes, et quelques autres via une coopérative (2).
Pour la suite, les projets ne manquent pas : continuer à développer la production porcine, embaucher un ou une salariée en 2027 pour s’occuper des moutons, travailler la vente de la viande avec des artisans bouchers locaux, démarrer les grandes cultures pour gagner le maximum d’autonomie dans l’alimentation des animaux et, d’ici 5 à 10 ans, construire un laboratoire pour assurer sur le site la découpe et la transformation de la production. Autant dire que d’autres chantiers se tiendront ici à l’avenir. Avis aux bénévoles, à celles et ceux qui y participent désormais par habitude et plaisir, et à toutes celles et ceux qui ne regretteront pas de se lancer dans cette saine, joyeuse et utile aventure !
(1) En décembre 2021, la Foncière Terre de Liens est devenue propriétaire de 74 ha sur les 109 de ce site appartenant auparavant à la direction générale de l'aviation civile : urlr.me/xkMtvE
(2) Actuellement, la viande de porc est vendue en direct à 14 euros le kilo (en caissettes de morceaux variés), 20 euros le kilo pour les agneaux.
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