Olivette dels Monts

Localisée à quelques mètres de la ferme Terre de Liens de la Bergerie dels Monts, les propriétaires de cette oliveraie souhaitent ont souhaité en 2023 lever le pied pour se diriger vers une retraite attendue.

L'oliveraie a une vingtaine d'années ; avec un travail de taille à poursuivre son potentiel de production est important. Cultivées en bio, les olives sont transformées et vendues localement : le projet s'inscrit ainsi parfaitement dans les objectifs Terre de Liens.

L'installation de nouveaux paysans ou paysannes veut répondre à un double objectif : permettre de concilier une activité pastorale - les brebis pâturent sous les oliviers- et l'installation progressive de nouvelles personnes pour la reprise de la culture d'olives.

Membre à part entière de la trilogie culturale méditerranéenne aux coté de la vigne et du blé, l'olivier est ancré profondément dans l'histoire de l'agriculture des Pyrénées Orientales...jusqu'en 1956.

L'hiver de cette année là, le gel va faire des ravages. Sur les 150 000 oliviers présents dans le département, seulement 9000 ont survécu, 7000 ont du être taillés et 22000 replantés. Le reste a été abandonné. La culture des olives connu un coup d'arrêt, elle s'arrête quasiment dans le département.

Le département compte aujourd’hui de l'ordre de 700ha d'oliviers (400 ha d'arbres «anciens» et 300 ha de «jeunes»). Au niveau national, on estime que 4% des notre consommation d'huile d'olives est couverte par la production française.