La ferme collective de la Tournerie

La Ferme Collective de la Tournerie est située sur la commune de Coussac-Bonneval au sud de la Haute Vienne et a été acquise en 2015 par Terre de liens pour permettre l’installation de 11 jeunes paysan.nes issu.es de la même école. L’idée était de monter une ferme en polyculture élevage pour produire de l’alimentation de bonne qualité avec peu d’impact environnemental avec la volonté d’avoir une ferme ouverte où des personnes peuvent venir.

10 ans plus tard, le pari initial est largement atteint et la ferme de la Tournerie fait partie des fermes emblématiques du Limousin, connue pour ses bons produits, sa programmation culturelle et son organisation collective.

En 2024, plusieurs des membres fondateurs sont partis vers de nouvelles aventures et l’équipe s'est renouvelée.

Elle est aujourd’hui composée d’une douzaine de personnes (dont 7 membres du GAEC et fermiers Terre de liens) : des maraîcher.es, un paysan brasseur, une paysanne boulangère, des éleveurs.ses, des fromagèr.es et un mécanicien.

Les têtes ont changé mais l’aventure se poursuit.

La vente directe et la mutualisation des outils, des bâtiments, des moyens humains et des idées leur ont permis d’atteindre leurs objectifs de départ (notamment en rémunération et en temps libre).

Sont cultivés sur la ferme des légumes de saison, des céréales (blé, seigle, orge) transformés en pain au levain et en bière. Les paysan.nes s’occupent aussi de deux troupeaux : un de vaches Bretonne Pie Noir (et quelques jersiaises et vosgiennes) et un troupeau de chèvres poitevines. Le lait des animaux est transformé en fromages au lait cru et les mâles sont engraissés à l’herbe durant trois ans et demi et fournissent une viande persillée et poivrée vendue en caissette.

La ferme propose également une programmation culturelle très variée, notamment lors des ventes à la ferme au magasin qui accueille la clientèle deux fois par semaine les mardis et vendredis soirs. On peut y déguster la bière brassée sur place et profiter de spectacles en été comme en hiver...