Valderoure

Stéphane est producteur bio depuis 2000. Il élève des vaches pour fournir de la viande, en circuit court, à plusieurs AMAP locales.

L’élevage est constitué de bovins de race salers en système extensif (avec peu de vaches à l’hectare contrairement à un système intensif où les animaux sont concentrés sur des surfaces plus faibles). L’herbe, pâturée à la belle saison ou sous forme de foin l’hiver, est l’aliment principal des vaches de Stéphane.

En 2007 une parcelle de 7,5 ha est mise en vente, le fermier n’a pas de réserve financière pour l’acheter.
Les Amapien·nes se rapprochent de Terre de Liens pour permettre le rachat de celle-ci par la Foncière grâce à leur épargne. La Safer PACA joue un rôle d’intermédiaire avec le vendeur pour trouver une solution.
En 2009, la même démarche est nécessaire lorsqu’une seconde parcelle de 4 ha est mise en vente.

La ferme est sauvée, en tout cas dans un premier temps !

Depuis, un atelier de brasserie artisanale a été développé par Valérie, la compagne de Stéphane. La bière "La Storia" est vendue directement sur la ferme, sur des marchés paysans et en magasins bio.

Aujourd'hui, la pression foncière sur ce territoire ne fait que s’accentuer. Le fermier a perdu en 2023, 41 hectares de pâturage dits d’estive, pâturables de mars à octobre, suite à la mise en œuvre de projets d'un parc photovoltaïque sur la commune de Séranon.

Ce dernier complément d’acquisition permet de garantir durablement la destination agricole et nourricière des terres. Il s’inscrit dans une démarche proactive de veille foncière et permet à Stéphane une sécurité grâce au Bail Rural Environnemental qu’il signe avec Terre de Liens.