Depuis plus de 30 ans, les Chants de la Terre offrent une large palette de légumes en circuits courts, cultivés sur différents sites à Colmar, Wettolsheim et Widensolen. Près de 45 personnes œuvrent au quotidien aux cultures et à la vente, avec un soin tout particulier lié à la pratique de la biodynamie et plus récemment de l'agroforesterie.
C’est en ceinture verte de Colmar, que sont lavés, triés et bichonnés tous les légumes qui partiront dans les paniers, les marchés ou seront transformés en conserves artisanales de qualité. Savoir-faire, transmission, éthique et partage sont des valeurs qui ont guidé la vie de la ferme depuis sa création.
Terre de Liens accompagne la ferme au quotidien dans son évolution, en portant l’acquisition de terres complémentaires et en assurant avec les fermiers l'entretien des bâtiements. Sur les 46 hectares cultivés par les Chants de la terre, la Foncière Terre de Liens est aujourd’hui propriétaire de 37 hectares du coeur de Colmar à Widensolen, de deux bâtiments agricoles anciens et d’une maison.
En 2019 la Foncière Terre de Liens a pu livrer un nouveau bâtiment d'exploitation à Colmar, très attendus par les maraîchers qui se trouvaient à l’étroit dans les murs actuels, au vue de la croissance de la ferme. Ce bâtiment de conception passive et en ossature bois offre à la fois des espaces de travail confortable et adapté, mais aussi un espace de vente et d'animation.
Soucieux de trouver un équilibre entre production et environnement cultivé, Guillaume et son équipe ont engagé une démarche double pour donner une place à la biodiversité. Accompagné par la LPO, de Haies Vives d'Alsace et avec l'appui de la Fondation Terre de Liens, des aménagements "biodiversité" ont vu le jour en 2020-2021 avec des perchoirs et des nichoirs au sein des parcelles pour attirer les rapaces, des bandes enherbées sont maintenues non fauchées pour servir de zones refuges... Mais surtout ce sont les haies et des alignements d'arbres fruitiers qui sont venus modifier le paysage des parcelles de Widensolen. Ces linéaires entre les planches de culture sont composées d'arbustes, d'arbres fruitiers et d'arbres de haut jet et l'objectif sera de l'étendre à l'ensemble de la ferme dans les années à venir avec dans un coin de la tête l'épineuse question de l'adaptation au changement climatique.
