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C'est une petite ferme, inhabitée depuis les années 90, préservée de l'agriculture intensive et qui comporte encore des haies, des arbres, des bosquets, des bois, et une grande biodiversité.

Fabien et Clémence sont en cours d'installation sur la Ferme du Grand Chêne (Ferme Terre de Liens "Les Lodins") depuis avril 2022.

La ferme se situe dans un petit vallon et au fond du vallon, auguste et monumental, demeure un chêne multicentenaire.

Elle n’était plus, depuis longtemps, qu’entretenue à minima par un petit troupeau de moutons lorsque Clémence et Fabien ont commencé à s’y intéresser pour leur projet de boulange paysanne et apiculture.

Le projet de boulange paysanne prévoit la production de 120 kg à 140kg de pain par semaine (ainsi que des pizzas). Le rucher, sédentaire, se composera à terme d'une petite cinquantaine de 50 ruches. L'assolement prévoit la culture de céréales panifiables (blé, seigle, petit épeautre), ainsi que des prairies de légumineuses fourragères qui soutiendront le rucher pendant les périodes de floraison, et seront valorisées par un petit troupeau de brebis allaitantes.

Les premiers pains devraient sortir du four à l'automne 2023 !

La ferme en images

Crédit : ©

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