Salelles

En 2008, la ferme familiale d’Alain devient un collectif de travail avec l’arrivée de Nino, puis d’Yves. La volonté de pérenniser cet outil de travail sur le long terme est là, encore faut-il sécuriser le foncier ! En effet, en 2012, l’ensemble des terres qu’ils louent sont mises en vente. Les trois associés proposent à Terre de Liens de racheter les terres et les bâtiments pour faire aboutir ce rêve d’une propriété collective, qui échappe à la spéculation et aux héritages.

Dans le GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun) de Salelles, Nino, Yves et Alain élèvent alors un troupeau de 300 brebis laitières en bio, pour la production de Roquefort (AOC). La ferme « historique » représente une soixantaine d’hectares, majoritairement de prairies, auxquels se sont rajoutés les 45 hectares (Rieucros) qu’Yves a apporté en 2012 à son arrivée dans le GAEC.

Fin 2015, Ghislain et Léa s’installent à Salelles et rejoignent le projet pour remplacer Alain qui part à la retraite et dans le but de créer plus tard un nouvel atelier de meunerie-boulangerie sur la ferme.

Les deux fermes sont étroitement liées dans leur histoire et les fermiers de Salelles exploitent Rieucros depuis de nombreuses années, bénéficiant, grâce à elle, d’une autonomie fourragère.

Les 3 paysannes et paysans se reposent donc sur les 2 fermes : Salelles et Rieucros (125 hectares sur la totalité)

Concilier production agricole et préservation du vivant, avec l’appui des paysans et des paysannes, c’est l’un des objectifs du programme LIFE Biodiv’ Paysanne dans lequel est engagée la ferme, comme 10 autres fermes Terre de Liens de Midi-Pyrénées. Un diagnostic croisant des indicateurs agronomiques, socio-économiques et écologiques a été réalisé sur chaque ferme. Il a servi à identifier et mettre en œuvre, avec les fermier·es, des actions pour renforcer les équilibres naturels et augmenter la diversité des écosystèmes qui profiteront aux activités de production des fermes et à la biodiversité.

Plantation de haies, création de mares, installation de nichoirs ou de refuges pour la faune, ouverture de milieux, adaptation des pratiques agricoles, sont ainsi déployés sur les fermes volontaires, avec le soutien financier de la Commission Européenne et de la Région Occitanie et la coordination technique du Conservatoire d’Espaces Naturels d’Occitanie.