En 2008, la ferme familiale d’Alain devient un collectif de travail avec l’arrivée de Nino, puis d’Yves. La volonté de pérenniser cet outil de travail sur le long terme est là, encore faut-il sécuriser le foncier ! En effet, en 2012, l’ensemble des terres qu’ils louent sont mises en vente. Les trois associés proposent à Terre de Liens de racheter les terres et les bâtiments pour faire aboutir ce rêve d’une propriété collective, qui échappe à la spéculation et aux héritages.
Dans le GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun) de Salelles, Nino Fillos, Yves Terral et Alain Soulié élèvent alors un troupeau de 300 brebis laitières en bio, pour la production de Roquefort (AOC). La ferme « historique » représente une soixantaine d’hectares, majoritairement de prairies, auxquels se sont rajoutés les 45 hectares (Rieucros) qu’Yves a apporté en 2012 à son arrivée dans le GAEC.
Ce travail de longue haleine, initié et porté par Alain dans les années 90, pionnier du bio dans le rayon du Roquefort, était sur le point d’être transmis et pérennisé dans le collectif de travail de Salelles.
Fin 2015, Ghislain et Léa s’installent à Salelles et rejoignent le projet pour remplacer Alain qui part à la retraite et dans le but de créer plus tard un nouvel atelier de meunerie-boulangerie sur la ferme.
Les deux fermes sont étroitement liées dans leur histoire et les fermiers de Salelles exploitent Rieucros depuis de nombreuses années, bénéficiant, grâce à elle, d’une autonomie fourragère.
En juillet 2016, Yves est victime d’un accident du travail et décède, laissant sa famille et les autres acteurs du projet dans une profonde peine. Le projet est alors à reconsidérer dans son ensemble… l’espoir demeure, avec, en plus, la volonté de faire vivre cette belle exploitation en sa mémoire.
Les jeunes fermiers de Salelles (Nino, Léa et Ghislain) ont poursuivi l’exploitation des terres mais le GAEC se retrouvait en danger si la ferme de Rieucros (propriété de Yves) venait à être cédée à des tiers.
Une promesse de bail est faite sur Rieucros, pour janvier 2018. Terre de Liens Midi-Pyrénées, consciente des enjeux économiques et humains, a mis tout en oeuvre pour négocier une solution optimale avec les héritiers et la SAFER. Récemment, la Foncière a autorisé l’achat de la ferme de Rieucros ! La collecte est donc en cours : on compte sur vous !
Cet achat Terre de Liens vient sécuriser les fermiers et la qualité de leurs productions (lait, viande, pain). C’est un projet d’acquisition emblématique du projet Terre de Liens !
Les 3 paysannes et paysans se reposent donc sur les 2 fermes : Salelles et Rieucros. Cette nouvelle organisation permet l’autonomie fourragère de l’exploitation.
