Il a bénéficié au cours de sa formation de plusieurs stages dans des élevages, notamment au Canada et dans des régions de montagne : ceux-ci lui ont permis de découvrir des contextes d’élevage très différents, et d'approfondir sa réflexion professionnelle.
Après 10 ans de salariat chez Lactalis, en 2012, il commence l’élevage d’ovins à titre privé sur 1ha7 lui appartenant, puis devient en 2017 double actif, exploitant alors une dizaine d’hectares.
Puis il fait appel à Terre de Liens en 2020 et 2021 pour atteindre le seuil critique lui permettant de devenir éleveur à titre principal. La foncière Terre de Liens achète donc 17 hectares. L’exploitation atteint 57 ha en 2025.
L’objectif de Jimmy, dont il se rapproche, est d’avoir un troupeau de 300 brebis reproductrices.
L’alimentation est basée quasi exclusivement sur sa propre production d'herbe bio, qui augmente avec la mise à disposition contre entretien de nouveaux hectares chaque année.
En difficulté en 2023, Jimmy a réussi à trouver des parades : modification de l'organisation de sa bergerie, extension des pâtures, politique de vaccination rationalisée. Cette année 2025 est très satisfaisante, avec une faible mortalité d'agneaux à la naissance comme avant vent,. Avec l'aide d'une météo clémente, très peu de maladies se sont déclarées. Un seul bémol : la baisse du prix de vente des agneaux...
Concernant la commercialisation, Jimmy travaille toujours avec l’abattoir le plus proche situé à ... 150 km. Celui-ci ne s'organisant pas pour permettre à la viande d'avoir le label bio, il vend ses agneaux en conventionnel.
Jimmy fait de la vente en direct à partir de 10 agneaux, le contacter 06 98 17 76 76.
L'actionnariat solidaire : soutenir une dynamique sur le long terme
Les souscriptions nous permettent d'acquérir le foncier et les bâtis agricoles ainsi que les habitations qui vont accueillir les paysan·nes.
Après l'acquisition, vous pouvez continuer à soutenir cette ferme car les nouvelles souscriptions viendront remplacer celles des actionnaires qui ont décidé de récupérer leur épargne. L'argent collecté permettra d'assurer la préservation et la réhabilitation du patrimoine bâti de la ferme (rénovation écologique, toiture, forages, mises aux normes, énergies renouvelables, etc.).
