La Baudinière
LOIREAUXENCE
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Loire-Atlantique
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Partout en France métropolitaine, Terre de Liens agit pour préserver les terres agricoles. Découvrez notre réseau de fermes.
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Conforte un paysan boulanger récemment installé
Foncière Terre de Liens
Collectif du Wagon, La Loco, réseau agriculteurs bio, AMAP
Grandes cultures, Ovins viande
Thomas est installé en agriculture biologique depuis 2008 à Varades (dont il est originaire) sur 2 activités : paysan-boulanger et éleveur de brebis.
Les terres cultivables qu'il avait en location étaient insuffisantes pour assurer les rotations.
Thomas a donc recherché des terres céréalières sur Varades pendant plus de 4 ans, sans succès. Mais...
En 2012, la Foncière Terre de Liens a fait l’acquisition de 5,95 hectares de terres cultivables. Pour Thomas, cela a représenté un secours financier mais aussi un premier aboutissement dans son installation et sa recherche d'autonomie complète. En effet, les brebis (de race Solognote) pâturent presque toute l'année.
Sa compagne Julia travaille également sur la ferme, en parallèle de son activité de maroquinerie à mi-temps.
Aujourd'hui, Thomas produit directement ses céréales, moud sa farine et produit son pain. La découpe de la viande est également réalisée sur place par Julia.
Leurs produits sont vendus directement sur la ferme et dans des AMAP.
Située en bord de Loire et en partie sur des terres inondables, la ferme constitue un milieu à préserver. Une évidence pour Thomas et Julia, inscrits dans la démarche "Paysans de Nature" et qui ont choisi d'adapter leurs pratiques à ces enjeux, par exemple en limitant le nombre de brebis et l'usage du tracteur, et en préservant les mares et zones humides.
Crédit : ©
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