Thuronis
ALAIGNE
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Aude
Assemblage inédit d’acteurs et actrices de la société civile, du monde agricole et de la finance solidaire, le mouvement Terre de Liens tire son originalité de l'articulation entre un réseau associatif actif dans toute la France, une entreprise d’investissement solidaire et une fondation reconnue d’utilité publique.
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Nature du bien : 17 ha de vignes, 15ha de bois, 2 gîtes, 1 cave (4000 hl) /// Résumé du projet : production en biodynamie de vin/jus de raisin, céréales et pain, fruits, maraîchage et poules pondeuses; il s'agit d'un apport en nature qui permettra à la famille installée d'alléger le poids du portage du foncier.
Foncière Terre de Liens
ADEAR 11, SAFER 11, Chambre d’agriculture 11, la Banque d’entraide des « Entraideurs »
Grandes cultures, Viticulture
En 2010, Terre de Liens a acquis le domaine de Thuronis pour sauver la ferme et poursuivre deux projets agricoles. Alexandra gère l'atelier de meunerie pour produire le pain sur place vendu localement. Elle accueille également des apprentis boulangers.
Alexandre et Astrid produisent quant à eux des vins vendus à la ferme, dans des salons et en restaurants essentiellement.
La ferme poursuit ainsi deux projets agricoles : la production de pains et la viticulture. L'ensemble des productions est en agriculture bio et tend vers les principes de la biodynamie.
Alexandre Coulange est installé depuis 2010 comme vigneron. Thuronis a constitué pour lui une première expérience d’installation et lui permet de renforcer sa pratique et son savoir faire autour des vins dits "naturels" : Alexandre vinifie sans ajout d’adjuvants ni de conservateurs. Astride (ornithologue de formation) l'accompagne depuis 2019 en tant que conjointe collaboratrice.
Après le départ de Philippe et Clara Sévely, anciens locataires de Thuronis, un groupe de citoyens s'est constitué pour faire face à l'absence momentané de fermiers, organiser un appel à candidatures, sélectionner les futurs fermiers et les accompagner dans leur installation. Ainsi, Alexandra et Didier Granger sont arrivés en 2015 pour reprendre la production de pains. Leur objectif est de pouvoir, grâce aux terres disponibles, assurer leur autonomie en céréales et recréer à Thuronis le modèle de paysan-boulanger qu'ils soutiennent et défendent. Depuis, Alexandra poursuit l'activité seule et s'est consacré entièrement à la production de pain et s'engage aussi en formant en parallèle de nouveaux et nouvelles paysan.nes boulangers.
Crédit : ©
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